Centro Comercial San Roque Club San Roque, Cádiz, España
El Cava Familía Oliveda Brut Nature Reserva de Grup Oliveda, nos presenta este Cava D.O Cava (España) elaborado de las variedades Xarel·lo y Macabeo.
El Familia Oliveda Brut Nature Reserva es un cava armonioso, refinado y elegante, como demuestran los premios internacionales que ha obtenido, entre los que destaca el “International Wine & Spirit Competition” celebrado en Londres.
A la vista su color es amarillo pajizo con unos delicados ribetes dorados y una finísima burbuja que forma múltiples rosarios. En nariz es refinado, con ligeros toques de tostado, fruto de su cuidadosa crianza. Al paladar sorprende el perfecto equilibrio entre frescor y suavidad, con un final refinado en el que destacan matices de finas hierbas y frutos secos.
Resulta delicioso para acompañarlo con aperitivos selectos, embutidos finos, postres de bajo dulzor y todo tipo de platos de cocina mediterránea, servido a una temperatura que se recomienda esté entre 4°C y 8°C.
En cuanto al viñedo, la bodega Oliveda fue fundada en 1948 pues a pesar de la guerra, los emprendedores José Oliveda Casanovas y su esposa Joana Rigau y Ros consiguieron crear esta bodega familiar para la elaboración y comercialización de cavas y vinos, aunque ya desde 1764 elaboraban vinos para su propio consumo.
A través del método tradicional (champenoise) tiene lugar una segunda fermentación en el interior de la botella y una posterior crianza de 18 meses en la cava.
Posee una Presión de 5,8 atm, que se acompaña de un grado alcohólico de 11,5 (%Vol.). Así una acidez total (a.t.) de 6,4 g/l, con sólo 3 g/l de azúcares totales.
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| DO | D.O. Cava |