Centro Comercial San Roque Club San Roque, Cádiz, España
El Cava Jaume Serra Brut Nature Vintage es una auténtica joya de la Bodega Jaume Serra, este cava se elabora cuidadosamente a partir de uvas seleccionadas de las variedades Chardonnay, Parellada, Macabeo y Xarel•lo.
El proceso de elaboración de este cava es meticuloso y respetuoso con la tradición. Después de la selección de las uvas, se añade el azúcar y levaduras seleccionadas para dar inicio a la segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional. Este proceso se lleva a cabo en las prestigiosas cavas de Jaume Serra, donde se garantiza un control riguroso de la temperatura, nunca superior a los 16°C. Esta medida es esencial para obtener una burbuja pequeña y persistente, que realza las características del cava y deleita el paladar con cada sorbo.
La dedicación y pasión por el arte del cava no terminan ahí. Después de la segunda fermentación, el Cava Jaume Serra Brut Nature Vintage inicia un periodo de envejecimiento en las cavas de Jaume Serra. Aquí, se sumerge en un ambiente de estricta oscuridad y silencio durante un mínimo de 24 meses. Esta fase de reposo es crucial para que los sabores se integren y evolucionen, alcanzando la expresión máxima de su bouquet aromático y su carácter distintivo.
El resultado de todo este proceso es un cava excepcional, caracterizado por su elegancia, equilibrio y complejidad. Al servirlo, se aprecia su color brillante y su efervescencia constante que forma un delicado collar de burbujas en la copa. En nariz, se despliegan notas frescas de frutas blancas y cítricos, acompañadas de sutiles matices de pan tostado y frutos secos. En boca, su textura suave y cremosa envuelve el paladar, revelando una combinación perfecta de sabores frutales y tonos de crianza.
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| bodega | Garcia Carrion |
| DO | D.O. Cava |