Centro Comercial San Roque Club San Roque, Cádiz, España
El Vino Tinto La Zorra Raro de la bodega La Zorra es de variedad: 100% Rufete.
Elaboración :
Uvas 100% variedad rufete de viñas que superan los 60 años en Garcibuey (suelos de pizarras y arcillas) y S. Esteban de la Sierra (granitos). Selección en mesa con total despalillado y estrujado suave. Encubado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levadura autóctona durante 12-13 días a temperatura baja controlada (máx. 20ºC). Tras descube y prensado ligero, realiza fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano de 2º año con tostados medios. Tras la cual, pasa a tanque inox 8 meses, realizándole en este tiempo tres trasiegos de limpieza por decantación.
Si tiene duda a la hora de comprar el Vino Tinto La Zorra Raro, póngase en contacto con nuestro sumiller y le asesorará sin compromiso.
| DO | Varias D.O. |
| graduacion | 13 |