Centro Comercial San Roque Club San Roque, Cádiz, España
El Vino Blanco Casa de la Ermita de Bodega Casa de la Ermita (Jumilla, Murcia), nos presenta este vino blanco seco de la D.O. Jumilla, elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Viognier. Se trata de un vino joven, fresco, de tonos afrutados y tropicales, que armoniza a la perfección con los primeros momentos de la comida.
Vinificación: Elaboración tradicional con maceración en frío. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entorno a los 14ºC. Una vez terminada la fermentación, se mantiene en depósito mínimo 2 meses sobre las lías finas.
Temperatura de servicio recomendada: Entre 5 y 7ºC.
Rodeada de viñedos, la bodega está ubicada a más de 700 metros de altitud, donde flora y fauna conviven en un ambiente irrepetible. Su situación y cuidado la convierten en el lugar perfecto para una elaboración única, un lugar donde disfrutar de la creación de vinos de Jumilla en un entorno idílico y donde poder realizar grandes experiencias de enoturismo.
En esta tierra de escasas lluvias y suelos rocosos crecen cepas vigorosas y uvas maduras con las que se elaboran vinos de gran textura, con mucho cuerpo y llenos de personalidad, que cautivan a los aficionados y expertos. Las principales variedades cultivadas son Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah y Monastrell, todas ellas tratadas para conseguir una perfecta adaptación a tierra y clima excepcionales.
La bodega dispone de una parcela experimental dedicada a la innovación y al desarrollo con el fin de conseguir cada día un producto nuevo, más cuidado y dedicado para sorprender a sus consumidores e impulsar al sector, cultivando variedades poco tratadas en esta zona y con gran potencial. Entre los cultivos experimentales destacan la Viognier, Touriga Nacional, Caladoc, Egiodolá, Rousanne, Marsanne, Gewurztraminer y Malbec.
En varias parcelas se trabaja mediante los requisitos de “Cultivo ecológico”, de hecho en Casa de la Ermita se producen los primeros vinos de Jumilla ecológicos y pioneros en la Región de Murcia, gracias a que sus viñedos respetan la legislación de la “agricultura biológica” desde hace más de 5 años.
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| DO | D.O. Jumilla |
| graduacion | 12.5 |