Centro Comercial San Roque Club San Roque, Cádiz, España
El Vino Blanco Jaume Serra Penedès Chardonnay es una auténtica joya de la región de Penedès, España. Producido por la Bodega Jaume Serra, este vino se elabora cuidadosamente a partir de uvas seleccionadas de la variedad Chardonnay.
El proceso de producción de este vino comienza con un suave prensado de las uvas Chardonnay, donde se extrae el mosto que luego pasará a fermentar en barricas nuevas de roble francés. Estas barricas de calidad premium son esenciales para el desarrollo del carácter distintivo de este vino, ya que aportan aromas sutiles de madera y una textura untuosa que complementa a la perfección las notas frutales y florales propias de la uva.
Durante un período de 4 meses, el vino reposa sobre sus propias lías en las barricas de roble. Esta crianza es fundamental para enriquecer la estructura y complejidad del vino, ya que el contacto con las lías permite que se realice una autolisis de las levaduras. Esta autolisis desencadena una serie de reacciones bioquímicas que aportan una cremosidad y untuosidad distintivas, así como una elegante fragancia que se desarrolla en el vino a lo largo del tiempo.
Un aspecto esencial en el proceso de elaboración es la técnica del batonnage, que consiste en agitar periódicamente el vino en las barricas mientras se encuentra en contacto con las lías. Esta práctica potencia aún más los efectos de la autolisis, aportando matices adicionales de sabor y aroma al vino.
El resultado de este minucioso proceso es un Vino Blanco Jaume Serra Penedès Chardonnay con una rica complejidad aromática y gustativa. Al paladearlo, se aprecian notas de frutas tropicales, como piña y mango, mezcladas con elegantes matices de vainilla, nuez y un toque sutil de avellana. Su equilibrada acidez realza la frescura de cada sorbo, dejando un regusto largo y placentero en el paladar.
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| bodega | Garcia Carrion |
| DO | D.O. Penedes |
| graduacion | 12,5 |