Centro Comercial San Roque Club San Roque, Cádiz, España
El Vino San Emilio de Pedro Ximénez Lustau es un Vino Dulce que tras la vendimia, las uvas del vino “solean”en la viña para que se pasifique y concentre su azúcar. La crianza es en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de Solera y Criaderas.
De color caoba oscuro con destellos yodados. Posee un intenso aroma a uvas pasas, higos y dátiles, característicos de la Pedro Ximénez. Enormemente dulce, suave y aterciopelado, con un equilibrado final gracias a su acidez natural. Debe servirse entre 10-12ºC.
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| bodega | Luis Caballero |
| DO | D.O. Jerez-Xérès-Sherry |
| graduacion | 12 |