Centro Comercial San Roque Club San Roque, Cádiz, España
El Vino Oporto Borges Tawny Decanter proviene de la prestigiosa Denominación de Origen Región Demarcada de Douro, caracterizada por su suelo pizarroso y el método de cultivo en viñas tradicionales dispuestas en bancales. La edad media de estas viñas oscila entre 30 y 40 años, aportando una rica complejidad al vino.
Este exquisito Tawny se compone de un ensamblaje de las cepas Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Tinta-Barroca, Tinto-Cão y Tinta-Roriz, confiriéndole una variedad de sabores y matices.
El proceso de vinificación y envejecimiento comienza con la recepción cuidadosa de las uvas, asegurando que lleguen a la bodega en condiciones óptimas. Tras el estrujado y descobajado, las uvas fermentan durante 3 a 4 días con sus hollejos, sumergidos regularmente por remontajes para obtener una mayor extracción de color y aromas. La separación de los hollejos del mosto precede a la adición de aguardiente vínico al 77% v/v, logrando que el vino alcance un 19% de alcohol y contenga entre 90 y 120 g/l de azúcares reductores propios de la uva.
El envejecimiento se lleva a cabo en toneles de pequeña capacidad y cascos de madera, permitiendo que los aromas y sabores se desarrollen y armonicen con el tiempo. Esta cuidada crianza contribuye a la elegancia y complejidad distintiva del Borges Tawny Decanter, que suele tener un lote con una edad media de 6 a 7 años. El resultado es un vino excepcional que encarna la tradición y la calidad asociadas con la casa Borges.
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| bodega | VINHOS BORGES |
| DO | Douro - Portugal |
| graduacion | 19 |