Centro Comercial San Roque Club San Roque, Cádiz, España
El Vino Tinto Sincronía Negre Ecológico Vegano de Bodega Mesquida Mora, nos presenta este vino tinto de la Denominación de Origen V.T. Mallorca, elaborado a partir de las variedades de uvas Callet, Gorgollassa, Monastrell, Shiraz y Cabernet Sauvignon. Es el vino tinto joven de la casa, un ensamblaje de variedades autóctonas y foráneas fresco y fácil de beber.
“Sincronía” es la magia de la vida. Lo que a veces vivimos como algo negativo se convierte en una oportunidad. Es aquello que ocurre simultáneamente a otra cosa. En esta gama nacen los vinos jóvenes de Mesquida Mora.
Vinificación: Fermentación por separado de las distintas variedades y posterior maceración. Una vez descubados se realizan la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y el ensamblaje para luego hacer su crianza en barricas de roble francés y americano durante 6 meses.
Mesquida Mora es una bodega pequeña, a escala humana, con una extensión de viñedos controlable y asumible que permita conocer cada palmo de tierra que se cultiva en biodinámica.
El rompecabezas vitícola de la bodega lo conforman ocho parcelas que tienen entre 3 y 65 años. Certificados por el Consell Balear d’Agricultura Ecològica, estos viñedos están plantados sobre suelos calcáreos, arcillosos y de call vermell. Todos ellos dibujan un mosaico varietal donde se encuentran los primeros ejemplares de variedades foráneas plantadas en Mallorca conviviendo con las variedades autóctonas mallorquinas.
Con la voluntad de legar unos suelos fértiles y ricos a las generaciones futuras, se realiza una gestión de las viñas basada en el diálogo con la naturaleza: se siembran cubiertas vegetales, se aplican compost y preparados biodinámicos y se utilizan infusiones de plantas medicinales; gestos que ayudan a conseguir uvas de óptima calidad, expresión del triángulo suelo-clima-variedad.
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| DO | V.T. Mallorca |
| graduacion | 13 |