Vino Tinto Chozas Carrascal Las 2 Ces

VINO TINTO CHOZAS CARRASCAL LAS 2 CES

Es un proyecto de la Familia López, junto al conocido enólogo francés Michael Poudou. La finca Chozas Carrascal se encuentra ubicada a 700 metros sobre el nivel del mar, en San Antonio de Requena, entre las poblaciones de Requena y Utiel. En esta zona el viñedo tiene producciones escasas pero de alta calidad, con vinos muy alcohólicos y concentrados. Se vendimia de madrugada cuando la uva está fría. Cuenta con depósitos de hormigón y acero, siendo objeto de estudio en la Universidad Politécnica de Valencia.La bodega Chozas Carrascal apuesta por la protección del medio ambiente. En 2010 todos sus vinos pasaron a tener la certificación de ecológicos.

Es un vino elaborado con con una mezcla de uvas Bobal, Tempranillo y Syrah, con una maceración diferente para cada variedad de uvas y una fermentación a menos de 25ºC. Antes de ser embotellado se realiza la mezcla. 

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