Vino Blanco Quinta de Couselo Selección 2015

El Vino Blanco Quinta de Couselo Rosal Selección de la Bodega Quinta Couselo, nos presenta este Vino Blanco de D.O Rias Baixas ( España) elaborado de las variedades de uva Albariño, Caiño Blanco y Loureiro.

Crianza 

El  Vino Blanco Quinta de Couselo Rosal Selección cuenta con una crianza sobre lías finas durante 40 meses y se estabiliza en depósitos de acero inoxidables para alcanzar la madurez suficiente para embotellar. Posteriormente, lleva a cabo una crianza en botella la cual tiene una duración de 12 meses. 

Subzona O Rosal 

El Vino Blanco Quinta de Couselo Rosal Selección está elaborado por las variedades de uva Albariño, Caiñó Blanco y Loureiro proveniente de viñedos propios ( alrededor de 8 hectáreas) y de fincas arrendadas. La edad de estas viñas es de 25 años, los cuales cuentan con un sistema de conducción tradicional de la costa gallega: el emparrado. El enólogo José Manuel Martínez Juste y su equipo se preparan para llevar a cabo la vendimia manual en cajas de 15 Kg y elegir la mejor calidad para elaborar sus vinos. Los suelos de estos viñedos contienen mayoritariamente suelos graníticos con algunas fincas donde el suelo puede ser de esquistos pizarrosos. 

Elaboración 

Una vez llegan los racimos a bodega, la uva es sometida a un control de temperatura mediante una cámara frigorífica con una temperatura controlada de 5º. Posteriormente, se llevan los racimos a una mesa de selección vibratoria y las elegidas pasan por el proceso de despalillado y maceración de la uva entera antes de pasar por el prensado neumático, el cual dura alrededor de 1 hora y media. 

Después de pasar por estos procesos, los mostos son separados, se lleva a cabo desfangado estático y una fermentación con temperatura controlada. 

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